Casa Bautista acaba de obtener, en el XX Salón del Jamón que se ha celebrado del 7 al 10 de mayo de 2009 en Jerez de los Caballeros, el denominado "Jamón de Plata" gracias a su "Jamón Bautista Oro".

Con cuatro años de curación, se trata de un ibérico puro que sólo come bellota y que se cuida con mimo desde su nacimiento.

La carne curada resultante tiene un aroma a frutos secos y bellota, además de poca fibra. Juan Carlos Bautista, ya consiguió este galardón también en 2007.